生のトマトを否定的に食べるべき人とは？

トマトは風味豊かな料理の材料として多くの人に認識されていますが、本質的には果物です。トマトにはリコピンなどのミネラルが豊富に含まれており、健康上の利点が数多くあります。
さらに、トマトにはカルシウム、カリウム、ビタミン C、葉酸、ビタミン B 群が含まれています。ルテインやゼアキサンチン、フェノール化合物、カロテノイドも豊富に含まれています。

ソラニン

植物学では Solanum lycopersicum としても知られるトマトは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質がたっぷり含まれたおいしい果物 (または野菜) です。さらに、カロリーも低く、バランスの取れた食事に適しています。カリウム、ビタミン C、リコピンの点では、トマトは上位にランクされています。しかし、胃酸の逆流やその他の消化器系の問題を引き起こすため、生のトマトを食べられない人もいます。
トマトに含まれる有毒なアルカロイドであるソラニンは、特定の人に病気を引き起こす可能性があります。トマトの緑の部分、特に葉と茎には、毒が集中しています。トマトを調理する前に、ソラニンの毒性を防ぐために、緑の部分を切り取ることが重要です。
一般的に、生のトマトよりも調理したトマトのほうが好まれます。これは、トマトに含まれるリコピンなどの栄養素が熱によって劣化する可能性があるためです。生のトマトを食べる場合は、完熟していて色が鮮やかで、傷やその他の損傷のないトマトを選んでください。

腎結石

やや甘酸っぱいこの野菜は、ほぼすべての料理の定番です。ビタミン C と K、カリウム、リコピンなどの抗酸化物質はすべてトマトに豊富に含まれています。さらに、この果物または野菜は食物繊維と葉酸の豊富な供給源です。トマトには、消化促進、ガン予防、心臓の健康、さらには目と心臓の健康など、さまざまな健康上の利点があります。
さらに、トマトはカロリーが低く、リコピン、カリウム、ビタミン C の素晴らしい供給源です。トマトに豊富に含まれるリコピンは、いくつかの種類のガンや心臓血管疾患の予防に役立ちます。
トマトは、他のナス科の果物や野菜と比べると、消化器系の問題を引き起こす可能性は低いです。しかし、胃酸過多や胃食道逆流症を患っている場合、生のトマトを食べることは、これらの症状を悪化させる可能性があるため、お勧めできません。この病気を患っている場合、肉や乳製品など、他の酸性の食事と一緒にトマトを食べるのも得策ではありません。

酸度

生でも調理しても食べられる一般的な果物はトマトです。トマトは栄養豊富なので、食生活を改善したい人には良い選択肢です。トマトは天然の抗酸化物質なので、老化、ガン、心臓病から体を守ることができます。また、食物繊維、カリウム、ビタミン C、ビタミン A の優れた供給源でもあります。
食べるトマトを選ぶときは、硬くて鮮やかな赤色で、傷や傷のないトマトを選ぶことが重要です。その結果、完熟したトマトは安全に食べられるようになります。
トマトは果物に分類されますが、pH 値が低く、胃酸が上昇することがあります。その結果、胃食道逆流症や胃酸逆流症などの消化器系の問題が発生する可能性があります。この問題に対処するために、トマトソースにニンジンのスライスを入れる人が多くいます。ニンジンは風味を変えずに酸味のバランスをとるのに役立ちます。生のトマトを食べる前に、医師に相談してください。

関節の痛み

ナス科のトマトにはソラニンが含まれており、これを大量に摂取すると有害となることがあります。しかし、この物質が関節炎の症状を悪化させるという証拠は科学界には存在しません。トマトやナス科のその他の食品、例えばナス、ピーマン、ジャガイモなどは、特定の人にアレルギーを引き起こす可能性があります。これらの野菜にアレルギーがある場合、下痢、膨満感、腹痛などの症状が現れることがあります。
さらに、トマトにはリコピンが大量に含まれており、心臓病を予防し、シワなどの老化症状と戦うことが実証されています。この野菜にはカリウム、ビタミン C、フェルラ酸も豊富に含まれており、血圧を下げ、炎症を予防します。
トマトは、ルテインやゼアキサンチンなどの特定の抗酸化物質のレベルを高めることで、肺の気嚢を損傷する疾患である肺気腫の予防にも役立つ可能性があります。また、トマトには、酸素を体の細胞に運ぶタンパク質であるミオグロビンとヘモグロビンの合成に必要な鉄分も多く含まれています。