卵ハックがあなたの人生を変える

7. 卵を調理するときは、弱火で調理してください。

価格: 未指定
目的: 卵が焦げるのを防ぎ、均一に調理できるようにします。
卵を強火で調理するのは、多くの人が卵を調理するときに犯す大きな間違いです。卵を追加する前に、フライパンを中強火に予熱し、その後中弱火に下げます。この弱火設定により、卵は焦げません。

卵を調理する際は火を弱めてください。©Vova Shevchuk/Redshift
さらに、火を弱めるとより均一に調理できます。これは、スクランブルや目玉焼きなど、ほとんどすべての卵の調理方法に当てはまります。卵は繊細な性質のため、極度の熱には耐えられません。

8. スティックパンは絶対に使わない

ツヴィリングフライパンの価格: 65 ドル。* 目標: 卵を焼きすぎたり、散らかしたりせずに調理する最良の方法
「ノンスティックフライパン」は「卵に最適なフライパン」であると Bon Appetit は主張しています。オムレツ、スクランブル、目玉焼きを作るには、BA が述べているように、油を塗ったエアホッケーテーブルのように滑らかなフライパンを使用する必要があります。

ノンスティックパンのみを使用してください @minimalistbaker/Pinterest
卵は非常に繊細なだけでなく、非常に粘着性があり、ノンスティックパンで調理した後は掃除が困難です。Food & Wine は、Zwilling.com で 65 ドルで購入できる Zwilling ノンスティックフライパンが最高のノンスティックパンであると判断しました。