事実6
ハリネズミは、煮込みまたは揚げたものが、ヨーロッパのロマ民族の間で国民的料理と見なされています。このユニークな料理は生存に根ざしています。特にポーランドとバルト地域での迫害の時代、ロマ民族の家族は森に隠れ、栄養価の高い食事としてハリネズミを調理しました。料理は粘土で包まれ、火で焼かれ、粘土が棘を取り除きます。それは忍耐力、機知、そして野生で食料を見つける能力の大切な象徴として残っています。この料理は、彼らの歴史と生存の知恵を物語る重要な文化遺産です。
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